검정콩 청국장 끓이는 방법

안녕하세요! 오늘은 검정콩 청국장을 끓이는 방법을 알려드릴게요.

재료

- 검정콩 1컵

- 국물용 멸치 10마리

- 마늘 3쪽

- 양파 반개

- 대파 1대

- 고춧가루 2큰술

- 소금 1큰술

- 참기름 1큰술

1. 검정콩 불리기

먼저 검정콩을 물에 잠길 정도로 씻어주세요. 그리고 냄비에 물과 함께 넣어 4시간 정도 불려두세요.

2. 재료 손질하기

멸치는 머릿집을 떼고, 마늘과 양파는 깨끗하게 씻어주세요. 대파는 어슷하게 썰어주세요.

3. 청국장 끓이기

끓는 물에 검정콩을 넣고 1시간 정도 끓여주세요. 중간에 물이 너무 많이 차면 물을 조금씩 더해서 끓이세요. 그리고 멸치와 마늘, 양파를 넣어 끓여주세요. 30분 정도 더 끓인 후 대파, 고춧가루, 소금을 넣고 잘 섞어주세요. 마지막으로 참기름을 더해줍니다.

4. 완성과 서빙

검정콩 청국장은 끓이고나서 3~4일 동안 숙성시켜 드시는 것이 좋아요. 숙성된 청국장을 밥과 함께 맛있게 즐겨보세요!

이렇게 검정콩 청국장을 만들 수 있어요. 한 번 만들어보면 집에서도 간편하게 즐길 수 있으니 꼭 시도해보세요!

팁

- 검정콩은 불린 후 더 부드럽게 끓이기 위해 약불로 끓여주세요.

- 청국장은 숙성 시간이 중요합니다. 3~4일 정도 숙성시켜 더 깊은 맛을 낼 수 있어요.

- 국물용 멸치는 소량의 냄새를 잡아주는 역할을 합니다. 잘 세척하여 사용해주세요.

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- 블로그 A의 검정콩 청국장 레시피: 링크

- 블로그 B의 깊고 진한 맛의 검정콩 청국장 끓이기: 링크

- 블로그 C의 초보자를 위한 검정콩 청국장 만들기: 링크

이렇게 검정콩 청국장을 만들고 다른 블로그에서 유용한 레시피도 참고해보세요. 맛있는 청국장을 직접 만들어서 가족과 함께 즐거운 시간을 보낼 수 있을 거에요!